|
Hollandse Zalm Met Een Zuurkoolstamppotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150 gram zuurkool
- ? ui, gehakt
- 1 laurierblad
- enkele jeneverbessen
- 1 dl witte wijn
- 75 gram luchtige aardappelpuree
- 2 plakjes bladerdeeg
- 1 pakje iglo Hollandse Zalmfilet
- 4-8 plakjes ontbijtspek, gedroogd in de oven
- ? bosje bieslook.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Kook de zuurkool 15 minuten met de ui, laurier en jeneverbessen in de witte wijn. Meng een deel met de warme aardappelpuree en schep dit stampotje in ovenvaste kopjes. Dek de kopjes af met een plakje bladerdeeg, snijd het deeg bij en laat het bladerdeeg in de op 180 graden voorverwarmde oven mooi bruin worden. Bereid de zalmfilets volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de apart gehouden zuurkool over voorverwarmde borden en leg hier de zalmfilet op. Serveer het stamppotje apart en garneer het gerecht met de plakjes gedroogd spek en bieslooksprieten.
|
|
|